- 200g de ricotta - 200g de chocolat noir - 4 cuillères à soupe de farine - 4 cuillères à soupe de crème fraiche - 2 oeufs - 75g de sucre Préchauffer le four à 180°. Mélanger les oeufs, le sucre puis la farine. Battre la crème fraiche avec la ricotta...

- 200g d'amandes en poudre - 200g de sucre glace - 4cl d'eau - 2 gouttes d'amande amer ou un peu de rhum brun (facultatif) Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter l'eau petit à petit et l'amande amer. Si la pâte et trop sèche rajouter...

-175g de sucre -50ml d'eau -1 petite cuillère à café de jus de citron -100 OU 125g d'amandes effilées Faire cuire le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à obtention d'un caramel blond. Ajouter rapidement hors du feu les amandes en une seule fois....