Nougatine

Publié le par vanie20

 

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-175g de sucre

-50ml d'eau

-1 petite cuillère à café de jus de citron

-100 OU 125g d'amandes effilées

 

Faire cuire le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à obtention d'un caramel blond.

Ajouter rapidement hors du feu les amandes en une seule fois. Mélanger.

Mettre la nougatine sur un papier cuisson et en mettre un autre au dessus.

Etaler rapidement avec un rouleau pour obtenir une plaque plus ou moins fine.

En refroidissant elle va durcir.

La casser en morceaux et la conserver dans une boîte.


Publié dans Sucrée

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