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  • Crêpes

    20 février 2011 ( #Sucrée )

    -500g de farine -8 oeufs -1 litre de lait -1 pincée de sel -2 sachets de sucre vanillé -2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d'oranger Mélanger la moitié de la farine et la moitié des oeufs, rajouter ensuite l'autre moitié de farine et le reste des...

  • Tarte bacon pdt

    21 février 2011 ( #Salée )

    ALLUMER LE FOUR 180° -1 pâte feuilletée -Un peu de moutarde -Un petit pot de crème fraiche épaisse -4 ou 5 tranches de bacon -2 pommes de terre cuite à l'eau -Un peu de gruyère -Sel, poivre Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer avec...

  • Cake vanille coco rhum

    22 février 2011 ( #Sucrée )

    ALLUMER LE FOUR 180° -75g de farine -3 oeufs -150g de sucre -125g de noix de coco rapée -125g de beurre -1 gousse de vanille -3 cuillères à soupe de rhum brun Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs, la gousse de vanille fendue en deux, la farine,...

  • Tarte amandine aux poires

    26 février 2011 ( #Sucrée )

    ALLUMER LE FOUR 180° -1 pâte sablée -1 boîte de poires au sirop -100g de beurre -100g de sucre -2 oeufs -100g d'amande en poudre -25g de farine -1 cuillère à soupe d'alcool de poire,d'amaretto ou de rhum brun (facultatif) Etaler la pâte dans un moule...

  • Boules chocolat blanc, café, coco

    27 février 2011 ( #Sucrée )

    -200g de chocolat blanc -10 cl de crème liquide -125g de noix de coco + 50 g pour la finition -1 cuillère à soupe d'extrait de café (facultatif) -Noisettes entières (facultatif) Dans une casserole, mettre la crème et le chocolat blanc sur feux doux pour...

  • Churros/Chichis

    27 février 2011 ( #Sucrée )

    -1 bol d'eau -1 bol de farine -1 pincée de sel -Sucre -Huile pour friture -1 arôme au choix: rhum, fleur d'orange, vanille...... -1 appareil pour chichis Mettre le bol de farine dans un saladier. Faire bouillir l'eau avec le sel et l'arôme. Quand l'eau...

  • Gâteau au fromage blanc

    28 février 2011 ( #Sucrée )

    (ALLUMER LE FOUR 200°) -5 cuillères à soupe de fromage blanc 0% -3 oeufs -5 cuillères à soupe d'éducolorant en poudre à cuire (HERMESETAS) -1 pincée de sel -2 cuillères à soupe de maïzena -1 ou 2 cuillères à café d'amande amer ou autres arômes (vanille,...

  • Quiche

    13 mars 2011 ( #Salée )

    Allumer le four 180°. -1 pâte brisée ou feuilletée -150g de lardons ou jambons -1 briquette de crème fraiche -4 oeufs -100g de gruyère Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème,...

  • Nougatine

    10 juillet 2011 ( #Sucrée )

    -175g de sucre -50ml d'eau -1 petite cuillère à café de jus de citron -100 OU 125g d'amandes effilées Faire cuire le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à obtention d'un caramel blond. Ajouter rapidement hors du feu les amandes en une seule fois....

  • Pâte d'amande

    15 juillet 2011 ( #Sucrée )

    - 200g d'amandes en poudre - 200g de sucre glace - 4cl d'eau - 2 gouttes d'amande amer ou un peu de rhum brun (facultatif) Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter l'eau petit à petit et l'amande amer. Si la pâte et trop sèche rajouter...

  • Gâteau fondant chocolat ricotta

    15 juillet 2011 ( #Sucrée )

    - 200g de ricotta - 200g de chocolat noir - 4 cuillères à soupe de farine - 4 cuillères à soupe de crème fraiche - 2 oeufs - 75g de sucre Préchauffer le four à 180°. Mélanger les oeufs, le sucre puis la farine. Battre la crème fraiche avec la ricotta...

  • Gâteau de semoule de Madame Carole

    19 novembre 2011 ( #Sucrée )

    -1 litre de lait -1 gousse de vanille -150g de semoule fine pour gâteau -150g de sucre -caramel liquide à la vanille (avec un peu de rhum brun) Dans une casserole faire chauffer le lait, le sucre et la vanille. Quand le lait est chaud ajoute la semoule....

  • Gâteau de semoule façon Vanes

    19 novembre 2011 ( #Sucrée )

    -150g de semoule fine pour gâteau -1 litre de lait -1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille -3 oeufs -125g de sucre -caramel liquide pour servir (facultatif) -Beurre un moule rond. -Allume le four 240°C. -Sépare les blancs et les jaunes et bats...

  • Moelleux crème noix de coco

    17 mars 2012 ( #Sucrée )

    ingrédients: - Une préparation pour génoise Alsa ou une génoise maison (pour moi c'est Alsa) - 3 jaunes d'oeufs - 150g de sucre - 400ml de lait de coco - 50g de farine - 1 gousse de vanille - Rhum brun (Négrita) - 1 sachet de noix de coco rapée Faire...

  • Boules coco

    20 février 2011 ( #Sucrée )

    -1 boîte lait concentré sucré (environ 300g) -200g de noix de coco rapée + 50g -noisettes entières Dans un saladier mélanger le lait concentré sucré et les 200g de noix de coco. Mettre la préparation toute la nuit au frigo. Après une nuit au frais faire...

  • Gâteau manioc

    21 février 2011 ( #Sucrée )

    ALLUMER LE FOUR 180° -1 oeuf -200g de sucre -2 cuillères à soupe de lait concentré sucré -50g de beurre -400g de lait de coco -800g de manioc rapé décongelé ( magasin asiatique) -1 gousse de vanille Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans...

  • Brownies

    21 février 2011 ( #Sucrée )

    ALLUMER LE FOUR 190° -75g de farine tamisée -150g de sucre -50g de beurre -2 oeufs -200g de chocolat noir -1 pincée de sel -100g de cerneaux de noix ou 100g de pistaches non salée Faire fondre le beurre au bain-marie, mettre de côté. Faire fondre le chocolat...

  • Cake surimi ciboulette

    22 février 2011 ( #Salée )

    ALLUMER LE FOUR 180° -150g de farine -3 oeufs -10 cl d'huile d'olive -12 cl de lait -1 sachet de levure chimique -12 bâtonnets de surimi -Ciboulette -Sel et poivre Mélanger progressivement les oeufs, la farine, la levure, le sel, le poivre, l'huile ,...

  • Gâteau au yaourt

    26 février 2011 ( #Sucrée )

    ALLUMER LE FOUR 180° -1/2 paquet de levure -1 pot de yaourt (20cl) -1/2 pot d'huile (10cl) -2 pots de sucre -3 pots de farine (ou moitié farine + moitié maïzena) -2 oeufs -1 zeste de citron ou arôme au choix Mélanger les ingrédients un à un dans l'ordre...

  • Cake au jambon

    27 février 2011 ( #Salée )

    ALLUMER LE FOUR 200° -100g de farine -50g de gruyère rapé -75g de beurre -4 tranches de jambon -3 oeufs -1/2 paquet de levure chimique -1 cuillère à soupe de moutarde -1 verre de persil -sel et poivre Dans un saladier mélanger la farine et la levure....

  • Raclette d'endives

    01 mars 2011 ( #Salée )

    ALLUMER LE FOUR 180° -Endives -Fromage à raclette -Jambon -Poivre Couper les endives en morceaux. Couper le jambon en morceaux. Mélanger le jambon et les endives et les mettres dans un plat beurré. Ajouter un peu de poivre. Mettre sur le dessus le fromage...

  • Tarte pommes cannelle croustillante

    01 mars 2011 ( #Sucrée )

    Ingrédients pour la tarte: -1 pâte sablée -4 pommes -120g de sucre -35g de maïzena -3 jaunes d'oeufs -250ml de lait -2 cuillères à café de cannelle ALLUMER LE FOUR 220° Ingrédients pour le croustillant: -60g d'amandes effilées -20g de beurre -2 cuillères...

  • Rillette de sardine

    01 mars 2011 ( #Salée )

    -1 ou 2 boîtes de sardine à l'huile -150g de St Morêt -1 échalote -10 brins de ciboulette fraîche -Sel -Poivre Egoutter les sardines, récupérer la chair. Dans un bol verser la ciboulette et l'échalote émincées, le St Morêt, les sardines, le sel et le...

  • Mousse au TOBLERONE

    02 mars 2011 ( #Sucrée )

    -300g de toblerone -15cl de crème liquide -3 oeufs Faire fondre le toblerone au bain marie avec la crème. Hors du feu ajouter 1 jaune d'oeuf et mélanger énergiquement. Laisser refroidir. Monter les blancs en neige bien ferme. Mélanger les 2 préparations...

  • Clafoutis express

    13 mars 2011 ( #Sucrée )

    Allumer le four 180°. Beurrer et fariner un moule à tarte. -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel -60g de beurre -1/4 de litre de lait -100g de sucre roux -100g de farine -2 oeufs + 2 jaunes -700g de cerises (lavées et denoyautées) Battre les oeufs,...

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