Beignets de morue

Publié le par vanie20

 

-500g de morue

-250g de pommes de terre

-2 oeufs

-2 oignons

-sel

-poivre

-ail

-piment (facultatif)

 

Faire désaler la morue pendant 24 heures en changeant l'eau régulièrement.

Faire cuire la morue 10 minutes dans l'eau bouillante, enlever les arêtes.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée.

Ajouter les oeufs, la morue, les oignons finement hachés, l'ail, le sel, le poivre.

Avec cette pâte faire des grosses noix avec les mains enduites de farine et applatissez les en galettes.

Faire cuire dans un bain d'huile.

Publié dans Salée

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